马达加斯加研究中心

 

马达加斯加，一座遗世独立的“大岛”。

这里不仅有斑斓的景致，

无与伦比的艳阳，

四面吹来的海风，和善的居民……

更有着世界一流的可可种植庄园！

Valrhona的合作方Millot种植园便坐落于此，

为大家产出风味独特的优质可可。

听说巧克力爱好者来到马达加斯加，

除了爱上这里之外别无选择，

那么，就让我们一起来领略一下

马达加斯加可可种植园的魅力吧！

 

 

这里是Valrhona单一原产地顶级巧克力孟加里的故乡，这里也是Valrhona 20年来与当地种植园一同不断努力的地方，这里是培育顶级可可豆的沃土，这里一座世外桃源般的岛屿，这里就是马达加斯加。不久前，Valrhona的诸位客户及合作伙伴莅临此地，与马达加斯当地Millot种植园的合作方会面，同时也展开了一场可可豆之旅。

▼点击下方视频，跟他们一同开启旅程吧！

 

 

 

Valrhona & Millot：自1986年建立的友谊

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自1986年开始，Valrhona就在马达加斯加与当地种植园建立了长期合作关系。Valrhona的团队与当地工作人员一起，从收割、脱荚、到发酵、风干等各个步骤优化制作工序，提高可可制作工艺。拥有酸红色果味的孟加里便是一款纯正马达加斯加产地的巧克力，同时也是Valrhona的第一款单一原产地顶级巧克力。Valrhona团队用时四年之久，不断完善配方及制作工序，使这款巧克力散发出独具马达加斯加风情的香气。

 

 

同时，Valrhona多年来也不忘为当地提供社区建设方面的经济援助，不仅限于出资引进先进的可可豆生产设备，也包括改善当地社区人口的居住条件。除此之外，Valrhona还积极帮助当地改善饮水条件，并为职工子女就读的学校提供设施支持。

 

Hand in Hand：更长久的发展

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在2016年，Valrhona与Millot种植园进一步加强了合作关系，作为长期投资者，成为了种植园的股东之一。于是，双方也就当地发展共同草拟了更长久的发展计划。在这种合作方式下，Valrhona会在未来持续为Millot种植园地区提供技术、经济、社会保障等各方面的帮助。由此，Valrhona与Millot并不仅仅是买方与供应商的关系，更是共同建设发展马达加斯加种植园地区的合作伙伴！

 

Rice Fund：建设社区生态

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2015年，马达加斯加当地气候条件很恶劣的时候，Valrhona开创了一个永久性的Rice Fund（大米基金），允许种植园当地居民可以用可可豆来交换大米，112个家庭从这个计划中收益。同年，Valrhona又开启了一个为期3年的当地村庄建设计划，为当地员工建造45栋住宅，一旦完成即可容纳200人入住。

同时，Valrhona还将在村里建设医疗中心，这样村民们就不需要走好几英里路去治病就医。医疗中心拥有相对完善的医疗设备，时时会有护士在岗，还有医生每周定时到访。Valrhona还会协助村庄通水、通电，并建设淋浴设施。这笔基金会用于维修村庄设施和发展新的活动，Valrhona和Millot种植园都不会干涉社区的管理，只需随时得知基金的用途。